건강모아

스무디부터 에이드까지… 복숭아 200% 활용법

 여름철 대표 과일인 복숭아가 본격적인 출하 시기를 맞이하면서 단순한 생과 섭취를 넘어선 다채로운 조리법이 주목받고 있다. 복숭아는 특유의 달콤한 향과 풍부한 과즙으로 사랑받지만, 대다수 소비자가 껍질을 벗겨내는 과정에서 핵심 영양소를 놓치고 있다는 지적이 나온다. 전문가들은 껍질에 포함된 수용성 식이섬유인 펙틴과 항산화 성분인 카테킨을 온전히 섭취하기 위해 깨끗이 세척한 뒤 껍질째 먹을 것을 권장한다. 최근에는 이러한 영양적 가치를 지키면서도 복숭아의 풍미를 극대화할 수 있는 이색적인 레시피들이 홈카페족 사이에서 선풍적인 인기를 끌고 있다.

 

가장 화제가 되는 조리법 중 하나는 바삭하게 구운 빵 위에 복숭아를 올린 ‘복숭아 토스트’다. 식빵이나 바게트에 리코타 치즈나 크림치즈를 넉넉히 바른 뒤, 얇게 썬 복숭아를 겹겹이 배치하는 것만으로도 근사한 브런치가 완성된다. 여기에 꿀이나 계핏가루를 더하면 복숭아의 천연 당도와 치즈의 고소함이 어우러져 한층 깊은 맛을 낸다. 건강을 생각한다면 그릭요거트를 베이스로 활용하거나 견과류를 뿌려 식감을 살릴 수 있는데, 이는 맛과 비주얼을 동시에 중시하는 젊은 층의 취향을 제대로 저격하며 SNS 인증샷 단골 메뉴로 등극했다.

 


무더운 날씨에 제격인 시원한 디저트 활용법도 눈길을 끈다. 잘 익은 복숭아는 그 자체로 당도가 높아 설탕 없이도 훌륭한 스무디와 에이드의 재료가 된다. 복숭아 과육을 우유나 요거트와 함께 갈아 만든 스무디는 부드러운 목 넘김을 자랑하며, 잘게 썬 조각에 탄산수와 레몬즙을 더한 에이드는 청량감을 극대화한다. 또한 우유 빙수나 오트밀 위에 토핑으로 얹으면 시원하면서도 달콤한 맛을 즐길 수 있어, 시판 음료 대신 제철 과일을 활용한 건강한 여름 간식을 찾는 소비자들에게 최적의 대안이 되고 있다.

 

최근 가장 혁신적인 조리법으로 꼽히는 것은 복숭아를 불에 살짝 구워 먹는 ‘그릴드 복숭아’다. 과일을 굽는다는 개념이 생소할 수 있지만, 복숭아에 열을 가하면 수분이 날아가면서 천연 당분이 농축되어 단맛이 비약적으로 상승한다. 반으로 갈라 씨를 제거한 복숭아를 팬이나 그릴에 노릇하게 구운 뒤 버터 한 조각과 꿀을 곁들이면 고급 레스토랑 못지않은 디저트가 된다. 특히 따뜻하게 구워진 복숭아 위에 차가운 바닐라 아이스크림을 올리면 온도 차에 의한 색다른 미식 경험을 할 수 있어 캠핑 요리로도 각광받는다.

 


복숭아의 종류에 따라 조리법을 달리하는 것도 지혜로운 섭취 방법이다. 과즙이 많고 부드러운 백도는 스무디나 빙수 토핑처럼 신선함을 강조하는 메뉴에 적합하며, 식감이 단단한 황도나 천도복숭아는 그릴에 굽거나 토스트 위에 올렸을 때 형태가 잘 유지되어 요리의 완성도를 높여준다. 특히 천도복숭아는 껍질에 잔털이 없어 세척 후 바로 요리에 활용하기에 가장 편리하다는 장점이 있다. 이처럼 품종별 특성을 이해하고 적절한 조리법을 선택한다면 복숭아가 가진 매력을 다각도로 경험할 수 있다.

 

결국 복숭아를 즐기는 방식의 진화는 단순한 맛의 추구를 넘어 건강과 즐거움을 동시에 챙기려는 소비 트렌드를 반영한다. 껍질 속 영양분을 지키기 위해 얇게 깎거나 깨끗이 씻어 요리에 활용하는 작은 습관이 제철 과일의 가치를 배가시킨다. 생과로 먹을 때와는 또 다른 매력을 선사하는 토스트, 스무디, 그리고 구운 복숭아까지 다양한 변신은 여름 식탁을 더욱 풍성하게 만든다. 올여름에는 익숙한 방식에서 벗어나 복숭아의 화려한 변신을 직접 경험하며 건강한 계절을 보내길 제안한다.

 

 

 

“빈대 나왔는데 환불 거절”…해운대 호텔 논란

외국인 관광객이 크게 늘고 있는 부산 해운대의 한 호텔 객실에서 빈대를 발견한 투숙객이 환불을 요청했지만 숙박비를 돌려받지 못한 사례가 알려졌습니다.3일 JTBC ‘사건반장’에 따르면 최근 딸과 함께 부산 해운대의 한 호텔을 찾은 여성 A씨의 경험담이 전해졌습니다. A씨는 당일 현장에서 객실을 예약한 뒤 밤 10시쯤 호텔에 들어갔습니다. 배정받은 객실은 7층이었으며 새벽 3시쯤 잠자리에 들었습니다.그런데 A씨는 침대 위에서 움직이는 무언가를 발견했습니다. 불을 비춰 확인한 결과 검은색 벌레 한 마리가 침대 위를 돌아다니고 있었습니다. A씨는 해당 벌레의 사진을 찍은 뒤 AI 앱에 문의했고, 빈대라는 답변을 받았다고 밝혔습니다.A씨는 곧바로 호텔 측에 이 사실을 알렸습니다. 호텔 직원이 객실에서 벌레를 확인했고, 최근 인테리어를 새롭게 한 객실이라며 A씨 모녀를 보다 넓은 방으로 옮겨줬습니다.하지만 객실을 바꾼 뒤에도 벌레가 발견됐습니다. A씨는 새로 옮긴 방에서 베개 안쪽에 여러 개의 검은 점이 있는 것을 확인했습니다. 이를 검색해본 결과 빈대가 있을 때 나타날 수 있는 흔적이라는 내용을 접했다고 설명했습니다.A씨의 남편은 전화 통화로 매트리스를 들어 확인해보라고 했습니다. 하지만 A씨는 벌레에 대한 두려움 때문에 매트리스를 직접 들춰보지는 못했고 주변만 살폈습니다. 그러던 중 이전에 발견했던 것보다 작은 검은색 벌레 한 마리가 기어가는 모습을 발견했습니다.A씨는 이번에도 벌레의 사진을 찍어 AI 앱에 확인을 요청했습니다. 그 결과 앞서 발견했던 벌레와 마찬가지로 빈대라는 답변을 받았다고 주장했습니다.A씨는 호텔 측에 다시 항의했습니다. 그러나 호텔에서는 더 이상 남아 있는 객실이 없어 추가로 방을 변경해줄 수 없다고 안내했습니다. 결국 A씨는 제대로 잠을 이루지 못한 채 호텔에서 퇴실했습니다.이후 A씨는 호텔에 머무는 동안 빈대가 자신의 짐에 붙었을 가능성을 걱정했습니다. 결국 호텔에 두고 온 캐리어와 옷가지 등을 모두 버렸다고 주장했습니다.숙박비 환불도 요청했지만 호텔 측은 이를 받아들이지 않았습니다. 호텔 측은 A씨에게 당시 객실을 40만원 상당의 방으로 변경해줬기 때문에 호텔 역시 손해를 본 상황이라 환불이 어렵다는 취지의 문자 메시지를 보냈습니다. 그러면서 양해를 부탁하고 앞으로 더욱 발전하는 호텔이 되겠다는 내용도 전달했습니다.호텔 측은 ‘사건반장’ 제작진에게 방역업체를 통해 객실을 점검했다고 밝혔습니다. 방역업체에서는 빈대가 실제로 서식하고 있다면 한 마리만 발견되는 것이 아니라 여러 마리가 나올 가능성이 있고 탈피 흔적도 있어야 하지만 그런 흔적은 전혀 없었다고 설명했다는 것입니다.호텔 측은 7층 객실에서 발견된 벌레에 대해서는 다른 투숙객의 짐에서 떨어져 들어온 것으로 추정했습니다. 반면 3층에서 발견된 벌레는 빈대가 아니며, 이미 예민해진 투숙객이 빈대로 오해한 것으로 보인다고 주장했습니다.또 다른 투숙객들에게서는 빈대와 관련한 항의가 접수되지 않았기 때문에 별도로 관련 사실을 알리지는 않았다고 밝혔습니다. 빈대가 발견된 7층 객실에 대해서만 방역을 진행한 뒤 현재 임시 폐쇄한 상태라고 설명했습니다.한편 빈대는 영어로 베드버그(bedbug)라고 불리며 주로 매트리스와 같은 침구류에 서식하는 흡혈성 곤충입니다. 사람이나 동물의 피를 빨아 먹고 살며 감염병을 옮기지는 않지만 물릴 경우 심한 가려움증과 피부 발진이 나타날 수 있습니다.빈대는 사람의 체온이나 이산화탄소를 따라 움직이는 것으로 알려져 있으며 호텔의 등급이나 객실의 청결 상태와 관계없이 발견될 수 있습니다. 매트리스와 침구에 나타나는 검은 점 형태의 배설물이나 녹슨 색 또는 갈색 혈흔, 벗겨진 탈피 껍질 등은 빈대가 있었음을 보여주는 흔적으로 꼽힙니다.