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브로콜리의 핵심, 이 성분이 혈당 잡는다

 우리 주변 마트에서 저렴하고 쉽게 구할 수 있는 브로콜리가 혈당 관리를 위한 강력한 해결책으로 다시금 주목받고 있다. 풍부한 섬유질과 비타민, 항산화 성분을 함유한 브로콜리는 단순한 채소를 넘어, 우리 몸의 염증을 줄이고 혈당을 조절하는 데 탁월한 효능을 지닌다.

 

브로콜리의 핵심은 '설포라판'이라는 성분에 있다. 이 물질은 브로콜리를 자르거나 씹을 때 생성되는데, 강력한 항당뇨 효과를 발휘하는 것으로 알려져 있다. 전문가들은 설포라판이 혈당 수치를 안정시키는 것은 물론, 콜레스테롤 수치를 개선하고 염증 반응과 특정 암세포의 성장을 억제하는 데도 긍정적인 역할을 한다고 설명한다.

 


이러한 효능은 과학적 연구를 통해서도 입증되었다. 과체중이면서 혈당 조절에 어려움을 겪는 성인들을 대상으로 한 스웨덴의 한 연구에서, 브로콜리 새싹에서 추출한 설포라판을 섭취한 그룹은 그렇지 않은 그룹에 비해 공복 혈당이 눈에 띄게 감소하는 결과를 보였다. 인슐린 저항성 수치 또한 개선되는 효과가 나타났다.

 

하지만 브로콜리의 건강상 이점을 온전히 누리기 위해서는 조리법에 신경 써야 한다. 영양소 손실을 최소화하는 가장 좋은 방법은 끓는 물에 살짝만 데쳐서 먹는 것이다. 브로콜리를 물에 넣고 오래 삶을 경우 설포라판 성분이 최대 88%까지 파괴될 수 있으며, 볶거나 찌는 과정에서도 상당량의 영양소가 손실된다.

 


흔히 버려지기 쉬운 브로콜리의 두꺼운 줄기 역시 영양의 보고다. 줄기 부분에는 면역력을 강화하는 비타민 C와 비타민 A가 풍부하게 들어있다. 또한, 체내 나트륨 배출을 돕고 혈압을 조절하는 칼륨 함량도 높아 각종 심혈관계 질환을 예방하는 데 도움을 줄 수 있다.

 

결론적으로 브로콜리는 꽃송이부터 줄기까지 버릴 것 하나 없는 완전한 건강 식재료다. 올바른 조리법을 통해 꾸준히 섭취한다면, 혈당 관리뿐만 아니라 전반적인 건강 증진에 큰 도움을 받을 수 있을 것이다.

 

정은경 장관 고유가 지원금 지급 현장 방문… "고유가 지원금 민생에 보탬"

 정부가 중동 위기에 따른 유가 급등과 고물가로 고통받는 서민들을 위해 마련한 고유가 피해지원금의 1차 지급이 27일 전국적으로 시작됐다. 지급 첫날인 이날 세종시 조치원읍 북세종통합행정복지센터를 찾은 정은경 보건복지부 장관은 직접 현장을 점검하며 주민들의 목소리를 청취했다. 이번 지원금은 소득 수준과 거주 지역에 따라 1인당 최소 10만 원에서 최대 60만 원까지 차등 지급되는 것이 특징이다. 정 장관은 현장에서 어르신들의 신청서 작성을 돕고 지원금 사용처를 안내하는 등 행정 서비스가 차질 없이 이루어지고 있는지 면밀히 살폈다.지급 대상은 크게 두 단계로 나뉜다. 이날 시작된 1차 지급은 기초생활수급자와 차상위계층, 한부모가족을 대상으로 하며 오는 5월 8일까지 신청을 받는다. 이어 5월 18일부터는 소득 하위 70%에 해당하는 일반 국민을 대상으로 2차 지급이 진행될 예정이다. 구체적인 지급액을 보면 차상위계층 및 한부모가족은 45만 원, 기초생활수급자는 55만 원을 받게 된다. 특히 비수도권이나 인구감소지역 거주자에게는 지역 균형 발전과 생활 여건을 고려해 1인당 5만 원이 추가로 지급되어, 지방 거주 수급자의 경우 최대 60만 원까지 수령이 가능하다.현장에서는 고령층 신청자들의 방문이 줄을 이었다. 온라인 신청이 익숙하지 않은 어르신들은 이른 새벽부터 행정복지센터를 찾아 선불카드를 발급받는 모습이었다. 조치원읍의 경우 전체 주민 중 상당수가 취약계층으로 분류되어 오전 중에만 수십 명의 인파가 몰리기도 했다. 정부는 혼잡을 방지하기 위해 출생연도 끝자리에 따른 요일제를 적용하고 있으나, 이를 인지하지 못하고 방문한 고령층을 위해 현장 접수 후 이튿날 처리하는 유연한 운영 방식을 채택해 주민 불편을 최소화하고 있다.행정적인 보완 사항도 확인됐다. 기초생활수급자에게 지급되는 60만 원의 경우, 선불카드의 한도 제한으로 인해 50만 원권과 10만 원권 두 장으로 나누어 지급되는 번거로움이 발생하고 있다. 복지 현장 담당자들은 카드 한 장으로 지급될 수 있도록 한도를 상향해달라는 의견을 전달했다. 이에 대해 정 장관은 금융위원회 등 관계 부처와의 협의를 통해 카드 상한액을 높여 수령자의 편의를 도모하는 방안을 검토하겠다고 밝혔다. 무기명 유가증권인 선불카드의 특성상 존재하는 제약을 제도적으로 개선하겠다는 의지로 풀이된다.지원금은 신용카드나 체크카드 충전, 지역사랑상품권, 선불카드 중 본인이 편리한 방식을 선택해 신청할 수 있다. 지급된 지원금은 연 매출 30억 원 이하의 소상공인 매장에서 사용할 수 있어 지역 경제 활성화에도 기여할 것으로 기대된다. 다만 대형마트나 유흥업소 등 일부 업종에서는 사용이 제한되며, 사용 기한인 8월 31일 자정까지 소비하지 않은 잔액은 전액 국가로 환수된다는 점을 유의해야 한다. 정부는 지원금 스티커가 붙은 매장을 중심으로 안내를 강화해 시민들이 사용처를 쉽게 찾을 수 있도록 돕고 있다.정은경 장관은 이번 지원이 고유가 시대에 서민들의 생활 안정과 지역 경제에 실질적인 도움이 되기를 바란다는 뜻을 전했다. 또한 최일선에서 지원금 지급 업무를 수행하고 있는 지방자치단체 공무원들의 노고에 감사를 표하며, 단 한 명의 대상자도 누락되지 않도록 꼼꼼한 행정 지원을 당부했다. 정부는 이번 1차 지급을 시작으로 고물가 위기를 극복하기 위한 민생 대책을 지속적으로 추진해 나갈 방침이다. 지원금 신청이 본격화됨에 따라 각 지자체는 요일제 준수와 온라인 신청 독려를 통해 현장 혼잡을 줄이는 데 주력하고 있다.