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삼겹살 냄새 잡는 의외의 꿀팁, '이것' 하나면 끝

 가수 이미주가 개인 SNS에 올린 '베란다 삼겹살' 사진 한 장이 온라인을 뜨겁게 달궜다. 이웃에게 냄새 피해를 줄 수 있다는 '민폐' 지적과, 개인의 자유로운 일상까지 간섭하는 것은 과하다는 '옹호' 의견이 팽팽하게 맞서며 갑론을박이 벌어진 것이다. 이번 논쟁은 공동주택 내 냄새 문제를 다시 한번 수면 위로 끌어올렸고, 동시에 집에서 고기를 구울 때 냄새를 최소화하는 방법에 대한 대중의 관심을 증폭시켰다.

 

고기 냄새의 주범은 지방이 타면서 발생하는 연기다. 따라서 연기 발생 자체를 줄이는 것이 냄새 저감의 핵심이다. 프라이팬에 종이호일을 깔고 고기를 굽는 것은 가장 손쉬우면서도 효과적인 방법 중 하나다. 종이호일이 기름이 팬에 직접 닿아 타는 것을 막아주고, 사방으로 튀는 기름을 흡수해 연기 발생을 눈에 띄게 줄여준다.

 


환기 방식에도 요령이 필요하다. 흔히 창문을 여러 개 열어두는 것이 환기에 유리하다고 생각하지만, 이는 오히려 냄새를 집안 전체나 복도로 확산시키는 역효과를 낳을 수 있다. 냄새가 발생하는 베란다나 주방 창문만 열고 나머지 문은 모두 닫아 공기의 흐름을 한 방향으로 유도하는 것이 중요하다. 이때 주방 후드나 선풍기를 함께 사용하면 냄새를 외부로 더욱 빠르게 배출시킬 수 있다.

 

조리 전 간단한 준비 과정만으로도 냄새를 크게 줄일 수 있다. 삼겹살 표면의 수분과 과도한 지방을 키친타월로 가볍게 닦아내는 것이다. 고기 표면의 물기는 기름을 더 많이 튀게 하고, 지방은 연기와 냄새의 직접적인 원인이 되기 때문에 사전에 제거하는 것만으로도 실내 공기를 훨씬 쾌적하게 유지할 수 있다.

 


조리 도구를 활용하는 것도 현명한 방법이다. 에어프라이어를 이용해 고기를 70~80% 정도 초벌구이 한 후, 프라이팬에서 짧게 마무리하면 연기 발생을 원천적으로 차단할 수 있다. 조리가 끝난 후에는 젖은 수건을 공중에 몇 번 휘둘러주면 수증기 입자가 공기 중의 냄새 분자를 흡착하여 냄새를 완화하는 데 도움이 된다.

 

조리 후 뒤처리 역시 냄새 관리에 있어 매우 중요하다. 사용한 프라이팬이나 불판에 남은 기름은 산화되면서 지속적으로 불쾌한 냄새를 풍긴다. 식사가 끝나자마자 뜨거운 물과 세제를 이용해 조리 도구를 깨끗이 세척하는 것이 실내에 냄새가 배는 것을 막는 가장 확실한 방법이다.

 

박민식 후보 삭발 투혼에도 지지율 3위 '충격'

 6·3 국회의원 재보궐선거의 최대 승부처로 꼽히는 부산 북구갑이 선거 막판 예측 불허의 혼전 양상으로 빠져들고 있다. 당초 이재명 대통령과 전재수 부산시장 후보의 전폭적인 지지를 받는 더불어민주당 하정우 후보의 무난한 승리가 예상됐으나, 국민의힘을 탈당해 무소속으로 나선 한동훈 후보가 파죽지세의 상승세를 타면서 판세가 요동치고 있다. 거대 양당의 조직력을 앞세운 하 후보와 박민식 후보 사이에서 한 후보가 독자적인 지지층을 구축하며 '3자 구도'의 중심에 섰다.최근 발표된 여론조사 결과는 보수 진영뿐만 아니라 민주당에도 큰 충격을 안겼다. 무소속 한 후보가 국민의힘 공식 후보인 박 후보를 오차범위 밖으로 밀어내고 선두권을 형성했기 때문이다. 특히 한 후보는 보수층 내부 지지도는 물론, 지지 정당이 없는 무당층에서도 압도적인 지지를 이끌어내며 확장성을 증명했다. 이는 당의 공천 결과에 반발한 보수 표심과 기존 정치권에 실망한 중도층이 한 후보를 대안으로 선택하고 있는 흐름으로 분석된다.국민의힘 지지층의 분열은 박 후보에게 치명적인 약점이 되고 있다. 당의 공식 후보임에도 불구하고 보수층의 지지를 한 후보와 양분하면서 동력을 잃어가는 모양새다. 박 후보는 최근 삭발까지 감행하며 배수진을 쳤으나, 여론조사 지지율이 20%대 초반에 머물며 고전을 면치 못하고 있다. 이에 박 후보 측은 여론조사의 공정성에 의문을 제기하며 표심 왜곡 가능성을 주장하는 등 막판 지지층 결집에 사활을 걸고 있다.민주당 하 후보 측은 보수 진영의 분열이 가져올 '어부지리' 효과를 기대하면서도 한 후보의 약진에 긴장을 늦추지 못하고 있다. 부산 북구갑은 민주당 부산시장 후보인 전재수 의원이 3선을 지낸 텃밭이지만, 한 후보가 '반이재명' 정서의 구심점 역할을 하며 지지율을 끌어올릴 경우 승리를 장담할 수 없기 때문이다. 민주당 지도부는 이번 선거의 패배가 부산 지역 기반 붕괴로 이어질 수 있다는 위기감 속에 총력 지원 태세를 유지하고 있다.정치권의 최대 관심사인 보수 단일화는 사실상 무산 기류가 역력하다. 한 후보가 단일화 없이도 경쟁력을 입증하면서 굳이 박 후보와 손을 잡을 이유가 사라졌기 때문이다. 오히려 한 후보 측은 박 후보의 지지율이 낮아질수록 유권자들이 당선 가능성이 높은 보수 후보에게 표를 몰아주는 '전략적 투표'가 일어날 것으로 기대하고 있다. 인위적인 단일화 대신 유권자에 의한 자연스러운 단일화를 유도하겠다는 전략이다.선거가 일주일 앞으로 다가온 가운데 부산 북구갑의 민심은 여전히 안개 속이다. 거대 양당의 자존심이 걸린 하 후보와 박 후보, 그리고 무소속 돌풍의 주역인 한 후보가 벌이는 3파전은 단순한 의석 확보를 넘어 차기 대권 구도와 지역 정치 지형을 바꿀 중대 변수가 될 전망이다. 보수 진영의 표 분산이 하 후보의 승리로 이어질지, 아니면 한 후보가 무소속의 한계를 뚫고 대이변을 연출할지는 결국 투표 당일 부산 시민들의 손에 결정될 것으로 보인다.