건강모아

'이것' 옆에 둔 바나나, 하룻밤 새 '좀비'가 됩니다!

 달콤한 향기에 이끌려 나타난 줄 알았던 초파리의 진짜 출처는 우리가 사 온 바나나 껍질일 수 있다. 눈에 보이지 않는 초파리 알이 숨어있다가 집 안에서 부화하는 것이다. 과일계의 무법자 사과와의 동거로 하루아침에 검게 변하는 비극을 막고, 초파리의 습격으로부터 해방될 수 있는 바나나 신선도 사수법을 알아본다.

 

바나나의 신선도를 위협하는 가장 큰 적은 바로 사과다. 사과가 스스로 숙성하며 뿜어내는 '에틸렌' 가스는 주변 과일의 노화를 급격히 촉진하는 주범이다. 특히 사과가 방출하는 에틸렌의 양은 다른 과일을 압도해, 바나나를 옆에 두는 것은 숙성을 넘어 부패로 가는 급행열차에 태우는 것과 같다.

 


물론 이 강력한 숙성 능력은 역으로 활용하면 유용한 천연 숙성제가 된다. 떫은맛이 강한 감이나 돌처럼 단단한 키위, 좀처럼 익지 않는 아보카도를 사과와 함께 비닐봉지에 넣어두면 며칠이 걸릴 후숙 과정을 단 하루로 단축시키는 마법을 경험할 수 있다.

 

바나나의 노화를 늦추는 핵심은 꼭지에 있다. 에틸렌 가스는 주로 여러 송이가 연결된 줄기 부분에서 집중적으로 방출된다. 이 부분을 랩으로 꼼꼼하게 감싸 가스의 방출을 막는 것만으로도 보관 기간을 며칠 더 늘릴 수 있다. 또한 바닥에 닿는 면적을 최소화하는 것도 중요하다. 옷걸이 등에 걸어 공중에 매달아두면, 무게에 눌려 생기는 무름 현상을 방지하고 마치 나무에 매달려 있는 것처럼 착각하게 만들어 숙성을 늦출 수 있다.

 


싱싱함을 위해 냉장고에 넣는 것은 최악의 선택이다. 열대과일인 바나나는 낮은 온도에 극도로 취약해, 냉장고에 들어가면 세포벽이 파괴되며 껍질이 까맣게 변하는 '저온 장애'를 겪는다. 반면, 껍질에 검은 반점인 '슈가 스팟'이 생겼다면 이는 부패가 아닌, 당도와 영양이 최고조에 달했다는 '골든 타임'의 신호이므로 안심하고 먹어도 좋다.

 

바나나를 둘러싼 가장 큰 고민인 초파리 문제는 간단한 세척으로 해결할 수 있다. 구매 직후 흐르는 물에 껍질을 가볍게 씻거나 물티슈로 닦아내는 것만으로도 눈에 보이지 않는 초파리 알을 대부분 제거할 수 있다. 사과와의 격리, 그리고 구매 직후의 세척, 이 두 가지 습관만으로도 바나나를 마지막까지 신선하고 쾌적하게 즐길 수 있다.

 

UFC 역대급 잔혹 피니시..'바버, 눈 뜬 채 의식 잃어"

미국 시애틀에서 열린 UFC 무대가 그야말로 충격과 공포의 도가니에 빠졌다. 지난 29일 한국시간으로 진행된 UFC 파이트 나이트 271 코메인이벤트에서 전 세계 격투기 팬들의 눈을 의심케 하는 잔혹한 피니시 장면이 연출됐기 때문이다. 경기 직후 온라인 커뮤니티와 SNS는 해당 경기 영상으로 도배됐으며 승자에게 주어진 거액의 보너스를 두고서도 격렬한 논쟁이 이어지고 있다. 실신한 상대에게 멈추지 않고 기술을 시도한 승자와 이를 역사상 위대한 피니시라고 치켜세운 UFC 수뇌부의 반응이 맞물리며 파장이 걷잡을 수 없이 확산되는 모양새다.영국 매체 데일리 메일은 이번 경기를 두고 미국 여성 파이터 메이시 바버가 UFC 역사상 가장 잔혹한 KO 장면 중 하나로 쓰러졌다고 보도하며 당시의 긴박했던 상황을 생생하게 전달했다. 사건의 발단은 1라운드 중반이었다. 알렉사 그라소는 날카로운 타격 콤비네이션을 앞세워 바버를 강하게 압박했다. 그라소의 펀치가 정타로 꽂히는 순간 바버는 이미 충격으로 인해 의식을 잃은 듯한 모습으로 바닥을 향해 쓰러지기 시작했다. 보통의 경우라면 여기서 심판이 개입하며 경기가 종료되어야 했지만 진짜 문제는 그 이후에 벌어졌다.바버가 캔버스에 완전히 닿기도 전 이미 의식을 잃은 것이 육안으로 확인될 정도였음에도 불구하고 그라소는 멈추지 않았다. 그녀는 쓰러지는 바버의 등 뒤로 전광석화처럼 올라타 곧바로 목을 조르는 초크 기술을 시도했다. 사실상 타격에 의한 KO 상황이었음에도 불구하고 그 위에 서브미션 기술이 덧입혀진 기괴하고도 위험한 장면이었다. 주심이 즉시 개입해 그라소를 떼어놓으며 경기를 중단시켰지만 찰나의 순간 동안 바버는 무방비 상태에서 치명적인 초크 기술에 고스란히 노출되고 말았다. 옥타곤 바닥에 누운 바버의 모습은 현장을 지켜보던 관중들을 얼어붙게 만들기에 충분했다.경기 중단 직후 케이지 안의 상황은 더욱 심각했다. 바버는 정신이 혼미한 상태에서도 본능적으로 심판의 다리를 붙잡으며 도움을 요청하는 듯한 처절한 모습을 보였다. 이후 그녀는 케이지 중앙에 등을 대고 누운 채 두 팔을 벌린 상태로 한동안 의식을 되찾지 못했다. 데일리 메일은 그녀가 눈을 뜬 채로 매트 위에 누워 있었지만 의식이 전혀 없는 상태로 보였다고 전하며 현장의 심각성을 강조했다. 의료진이 급히 케이지 안으로 투입되어 응급 처치를 진행하는 동안 장내에는 무거운 침묵이 흘렀고 생중계를 지켜보던 전 세계 팬들은 경악을 금치 못했다.이 장면은 방송 직후 SNS를 통해 광속으로 퍼져 나갔다. 팬들의 반응은 극과 극으로 갈렸다. 일부 팬들은 그라소가 바버의 영혼까지 가져가 버렸다거나 눈을 뜬 채 45초 동안이나 의식이 없었다는 반응을 보이며 승자의 압도적인 파괴력에 경외감을 표했다. 반면 다른 쪽에서는 이미 KO된 상태에서 초크를 이어가는 것은 선수의 생명을 위협하는 행위라며 강하게 비판했다. 특히 한 팬은 자칫하면 죽을 수도 있었던 위험한 상황이었다며 그라소의 경기 스타일에 심각한 우려를 제기하기도 했다. 격투기라는 스포츠의 특성을 고려하더라도 선수의 안전을 담보로 한 이러한 피니시는 지양되어야 한다는 목소리가 힘을 얻고 있다.결국 바버는 경기장에서 곧바로 병원으로 후송됐다. 격투기 전문 매체 블러디 엘보우는 바버가 머리와 얼굴 부위에 대한 정밀 CT 검사를 받았다고 전했다. 다행히 검사 결과 큰 이상은 없는 것으로 밝혀졌다. 바버의 측근은 SNS를 통해 이것 또한 게임의 일부다라며 비록 패배했지만 상태는 괜찮으니 곧 돌아오겠다는 메시지를 남겼다. 바버 역시 해당 게시물을 공유하며 자신을 걱정해 준 팬들을 안심시키려 노력했다. 선수 본인은 쿨하게 패배를 인정하는 모습을 보였지만 여론의 불길은 쉽게 사그라들지 않고 있다.논란의 불씨를 더 크게 지핀 것은 UFC 대표 데이나 화이트의 발언이었다. 그는 경기 후 기자회견에서 그라소의 피니시를 두고 극찬을 쏟아냈다. 화이트 대표는 그라소에게 퍼포먼스 오브 더 나이트를 수여하며 추가 보너스 10만 달러 약 1억 5000만 원 지급을 전격 발표했다. 그는 이 장면이 오늘 밤이나 올 한 해를 떠나 스포츠 역사상 가장 위대한 피니시 중 하나라고 생각한다며 믿을 수 없을 정도로 대단했다는 평가를 내놓았다. 선수의 생명이 위태로울 뻔한 장면을 상업적인 흥행 요소로만 소비하며 고액의 보너스까지 챙겨준 처사에 대해 비판적인 시각이 뒤따르는 지점이다.이번 사태는 격투기 무대에서 승리와 퍼포먼스의 경계가 어디까지인지를 다시금 생각하게 만든다. 알렉사 그라소는 이번 승리로 막대한 부와 명성을 얻었지만 동시에 잔혹한 경기 스타일에 대한 비난의 화살도 함께 받게 됐다. UFC가 자극적인 피니시에 열광하며 고액의 보너스를 지급하는 문화가 자칫 선수들을 더 위험한 상황으로 내몰 수 있다는 지적도 나온다. 격투 팬들 사이에서는 훌륭한 기술이었다는 찬사와 동료 의식이 결여된 위험한 행동이었다는 비판이 여전히 팽팽하게 맞서고 있다.바버가 건강한 모습으로 복귀하겠다는 의사를 밝히며 상황은 일단락되는 듯 보이지만 이번 경기가 남긴 피니시 장면은 UFC 역사에 오랫동안 기록될 것으로 보인다. 화려한 스포트라이트 뒤에 가려진 격투기 선수들의 안전 문제와 이를 대하는 단체의 태도가 시험대에 올랐다. 알렉사 그라소의 이번 피니시가 진정한 예술인지 아니면 도를 넘은 광기인지는 앞으로도 팬들 사이에서 끊임없이 회자될 전망이다. 시애틀의 밤을 뜨겁게 달군 이번 논란이 격투기 계에 어떤 변화를 불러올지 귀추가 주목된다.