건강모아

응급의학과 교수가 경고한 '암 유발' 의외의 음식 3가지

 우리가 무심코 즐겨 먹는 일상적인 반찬 중 일부가 암 발병 위험을 높일 수 있다는 전문가의 경고가 나와 각별한 주의가 요구된다. 여의도성모병원 응급의학과 최석재 교수는 최근 한 유튜브 채널에 출연해, 한국인의 식탁에 자주 오르지만 건강에는 치명적일 수 있는 음식 세 가지를 지목하며, 되도록 섭취를 피하거나 올바른 방법으로 섭취할 것을 당부했다.

 

가장 먼저 지목된 것은 짠맛과 감칠맛으로 사랑받는 젓갈류다. 젓갈은 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소(IARC)가 술, 담배와 함께 1군 발암물질로 분류한 식품이다. 동물성 단백질이 다량의 소금과 함께 발효·숙성되는 과정에서 '니트로사민'이라는 강력한 발암물질이 생성될 수 있기 때문이다. 특히 일부 젓갈의 붉은색을 내기 위해 첨가되는 아질산나트륨은 단백질과 결합해 이 니트로사민 생성을 더욱 촉진할 수 있다.

 


의외의 식품으로 지목된 또 다른 반찬은 바로 고사리다. 명절이나 제사상에 빠지지 않는 고사리에 발암물질이 있다는 사실은 다소 생소하게 들릴 수 있다. 하지만 생고사리에는 '프타킬로사이드'라는 독성 물질이 함유되어 있어, 외국에서는 이를 섭취한 소나 말이 실명하거나 죽음에 이르는 사례가 보고될 정도로 독성이 강하다.

 

다행히 이 독성 물질은 열에 매우 약해 조리 과정에서 대부분 제거된다. 생고사리는 반드시 5분 이상 데친 후, 깨끗한 물에 여러 번 헹궈내고 12시간 이상 물에 담가 독성을 완전히 빼내야 안전하다. 제대로 손질하고 충분히 익혀 먹는다면 프타킬로사이드의 99% 이상이 사라지므로 크게 걱정할 필요는 없다.

 


마지막 경고는 특정 음식이 아닌, 한국인의 식습관과 깊은 관련이 있다. 바로 뜨거운 국물이나 찌개를 식히지 않고 바로 섭취하는 것이다. 60도 이상의 뜨거운 음료나 음식을 반복적으로 섭취할 경우, 식도 점막에 지속적인 화상을 입히게 된다. 손상된 세포가 재생되는 과정이 반복되다 보면 돌연변이 세포가 발생해 암으로 이어질 수 있는데, 이것이 바로 식도암이다.

 

실제로 한 연구에 따르면 60도 이상의 뜨거운 차를 매일 700mL 이상 마시는 사람은 그렇지 않은 사람보다 식도암 발병 위험이 90%나 높았다. 전문가의 조언은 이 음식들을 무조건 피하라는 것이 아니라, 위험성을 인지하고 올바른 방법으로 섭취해야 한다는 점을 강조한다. 젓갈은 섭취량을 줄이고, 고사리는 올바르게 조리하며, 뜨거운 음식은 반드시 식혀 먹는 습관을 들이는 것이 중요하다.

 

'자신감 폭발' 악동 맥그리거 드디어 복귀 선언

전 세계 격투기 팬들을 열광하게 했던 역대급 악동 코너 맥그리거가 드디어 긴 침묵을 깨고 옥타곤으로 돌아온다. UFC 페더급과 라이트급을 동시에 제패하며 격투기 역사의 한 페이지를 장식했던 맥그리거가 약 5년간의 공백을 깨고 다시 한번 전설을 쓰기 위한 준비를 마쳤다. 그는 최근 자신의 SNS를 통해 복귀를 둘러싼 무성한 소문들이 모두 사실임을 직접 확인하며 전 세계 팬들의 심박수를 높이고 있다. 화끈한 경기 스타일과 거침없는 독설로 옥타곤 안팎을 지배했던 그가 과연 예전의 기량을 회복해 다시 한번 정점에 설 수 있을지 전 세계 스포츠 매체와 팬들의 이목이 쏠리고 있다.맥그리거는 지난 26일 자신의 인스타그램 계정을 통해 현재 UFC 복귀를 위해 강도 높은 훈련을 진행 중이라는 사실을 공식화했다. 그는 게시물에서 소문이 사실이다라고 단도직입적으로 적으며 컴백이 임박했음을 알렸다. 이어 자신감 넘치는 남자가 다시 돌아와 종합격투기를 구한다며 특유의 오만하면서도 매력적인 화법으로 복귀 소감을 전했다. 또한 맥그리거는 너희 모두를 사랑하고 아끼며 복귀는 내게 영광이라면서도 UFC 복귀는 아주 쉬운 일이고 간단한 문제라며 여전한 자신감을 내비쳤다.맥그리거는 과거 UFC에서 대체 불가능한 슈퍼스타로 군림했다. 페더급 챔피언 자리에 오른 뒤 곧바로 체급을 올려 라이트급까지 집어삼키는 기염을 토했다. 단순히 실력뿐만 아니라 상대를 압도하는 심리전과 화려한 언변으로 매 경기 엄청난 유료 시청 가구수(PPV)를 기록하며 흥행 보증수표로 자리매김했다. 하지만 영원할 것 같던 그의 전성기에도 제동이 걸렸다. 지난 2021년 7월 열린 UFC 264에서 더스틴 포이리에에게 충격적인 패배를 당한 이후 그는 옥타곤에서 자취를 감췄다. 당시 입은 심각한 부상과 긴 재활 기간으로 인해 일각에서는 이대로 은퇴하는 것이 아니냐는 추측이 돌기도 했다.실제로 맥그리거의 복귀 시도는 이번이 처음이 아니다. 지난 2024년 4월 열린 UFC 300에서 마이클 챈들러와 맞대결을 벌이기로 합의하며 복귀가 기정사실화되는 듯했다. 하지만 대회 직전 예상치 못한 부상이 발생하며 옥타곤 복귀는 다시 한번 수면 아래로 가라앉았다. 이후에도 꾸준히 복귀 의사를 피력하며 훈련 영상을 공유했으나 실제 경기 성사까지는 이어지지 않아 팬들의 애를 태웠다. 최근에는 6월 중순 백악관에서 치러지는 대회에 출전하고 싶다는 의사를 밝히기도 했으나 최종적으로 명단에 이름을 올리지 못하며 아쉬움을 남겼다.그러나 이번에는 분위기가 확실히 다르다. 맥그리거 본인이 직접 컴백 준비 완료를 선언한 데 이어 구체적인 복귀 플랫폼까지 언급했기 때문이다. 그는 평생 영원히 난 맥그리거라며 스스로를 빅 머니 맥 대디라고 칭하며 최고의 찬사를 받을 자격이 있다고 강조했다. 이어 이 격투기는 내게 식은 죽 먹기이며 내 펀치가 상대의 머리에 명중할 때 마치 레이저처럼 소리가 울려 퍼질 것이라고 호언장담했다. 특히 내가 싸울 때 펼쳐지는 신의 마법을 지켜보라며 파라마운트 플러스를 언급해 해당 플랫폼을 통해 복귀전이 전 세계에 생중계될 것임을 암시했다.현재 업계 전문가들과 외신들은 맥그리거의 복귀 무대가 오는 7월이 될 것으로 강력하게 전망하고 있다. 오는 7월 11일 미국 네바다주 라스베이거스의 T-모바일 아레나에서 열리는 대규모 UFC 대회가 유력한 후보지로 꼽힌다. 이미 격투기 커뮤니티에서는 맥그리거가 웰터급 매치로 복귀할 것이라는 소문이 파다하게 퍼진 상태다. 맥그리거 본인이 스스로 컴백 임박을 알리며 불을 지핀 만큼 이번에는 부상 변수 없이 실제 경기가 치러질 가능성이 매우 높다는 분석이다.맥그리거의 귀환은 정체기에 빠진 종합격투기 시장에 엄청난 활력소가 될 것으로 보인다. 그가 공백기 동안 잃어버린 실전 감각을 얼마나 빠르게 회복하느냐가 승부의 관건이 될 전망이다. 서른여덟이라는 적지 않은 나이와 큰 부상 이후의 복귀라는 우려 섞인 시선도 존재하지만 맥그리거는 특유의 승부사 기질로 이를 정면 돌파하겠다는 의지다. 팬들은 벌써부터 그의 전매특허인 왼손 카운터 펀치가 다시 한번 불을 뿜을 수 있을지 기대감을 감추지 못하고 있다.글로벌 팬들의 반응도 뜨겁다. 드디어 왕이 귀환한다, 맥그리거 없는 UFC는 앙꼬 없는 찐빵이었다, 7월까지 어떻게 기다리냐 등 폭발적인 댓글이 이어지며 그의 스타성을 다시 한번 입증했다. 단순한 운동선수를 넘어 하나의 문화적 현상이었던 그가 5년이라는 긴 인고의 시간을 견디고 다시 서는 옥타곤은 그 어느 때보다 뜨거운 열기로 가득 찰 것으로 보인다.맥그리거가 공언한 대로 격투기를 구하는 영웅으로 화려하게 부활할지 아니면 세월의 흐름을 이기지 못한 채 전설의 퇴장으로 남을지는 오는 7월 라스베이거스에서 판가름 날 예정이다. 확실한 것은 그가 돌아오는 순간 전 세계의 시선은 다시 한번 옥타곤으로 집중될 것이라는 점이다. 준비를 마쳤다고 외치는 악동의 포효가 이번에는 허풍이 아닌 실제 승리의 함성으로 이어질지 전 세계가 숨을 죽이고 지켜보고 있다.