국제

선수촌 파스타와 달걀, 영양학자가 설계한 최고의 조합

 2026 밀라노·코르티나 동계올림픽 선수촌에서 제공되는 식단을 두고 예상치 못한 논쟁이 벌어졌다. 논쟁의 중심에는 이탈리아를 대표하는 음식, 파스타가 있었다. 한 선수의 불만 섞인 인터뷰가 발단이 되어 상반된 평가가 엇갈리면서, 운동선수와 탄수화물의 관계가 새롭게 조명받고 있다.

 

논쟁은 조지아 피겨 스케이팅 선수의 발언에서 시작됐다. 그는 “매일 나오는 파스타 때문에 속이 울렁거릴 지경”이라며 선수촌 식단에 대한 불만을 토로했다. 이 소식이 전해지자 ‘파스타의 나라’ 이탈리아 현지에서는 즉각적인 비판 여론이 일었다. 반면, 네덜란드 스피드 스케이팅 선수는 “이곳의 파스타가 내 몸에 아주 잘 맞았다”며 긍정적인 반응을 보여 대조를 이뤘다.

 


일반적으로 다이어트의 적으로 여겨지는 파스타가 선수들에게 핵심 에너지원으로 공급된다는 사실은 흥미롭다. 스포츠 영양학적 관점에서 탄수화물은 고강도 훈련과 경기를 소화해야 하는 선수들에게 필수적인 영양소다. 탄수화물 섭취를 통해 근육에 저장되는 ‘글리코겐’이 경기력을 좌우하는 직접적인 에너지원이기 때문이다.

 

선수들이 체중을 유지하는 비결은 섭취량을 줄이는 것이 아니라, 엄청난 훈련 강도에 맞춰 필요한 에너지를 정확히 공급하는 데 있다. 탄수화물 자체는 문제가 되지 않으며, 섭취 시점과 활동량을 통한 에너지 소비가 균형을 이룰 때 최상의 효과를 낸다. 운동 직후 섭취하는 탄수화물은 고갈된 글리코겐을 보충하는 데 쓰이지만, 활동량이 없으면 체지방으로 전환된다.

 


선수촌에서는 혈당지수가 낮아 에너지를 꾸준히 유지하는 데 유리한 듀럼밀 파스타를 제공하는 것으로 알려졌다. 정제된 일반 밀보다 단백질 함량이 높고 혈당 변동 폭이 완만해 장시간 에너지가 필요한 선수들에게 적합하다. 이는 체중 관리를 하는 일반인에게도 참고할 만한 지점이다.

 

선수촌 식단에서 파스타가 주로 달걀과 함께 제공되는 것 역시 영양학적 설계에 따른 것이다. 탄수화물만 단독으로 섭취할 때보다 단백질을 함께 먹으면 소화 흡수 속도가 조절되어 포만감이 오래가고, 급격한 혈당 변화를 막을 수 있다. 이는 맛의 조합을 넘어, 운동 후 근육 회복과 에너지 유지를 돕는 과학적인 식단 구성이다.

 

 

 

'나이는 숫자일 뿐' 8강행 이끈 노장 투혼

지난 2023년 월드베이스볼클래식(WBC) 당시 한국 대표팀이 겪었던 아픔은 국내 야구팬들에게 씻을 수 없는 상처로 남아 있었다. 처참한 실패를 맛보며 1라운드 탈락이라는 고배를 마셨던 그날의 기억은 한국 야구의 르네상스를 이끌었던 이른바 황금세대의 퇴장을 알리는 신호탄이기도 했다. 김현수와 김광현 그리고 양의지 등 1987년에서 1988년생을 아우르는 스타 선수들이 대거 국가대표 은퇴를 선언하면서 대표팀은 본격적인 세대교체의 격랑 속으로 빠져들었다. 젊은 선수들을 중심으로 체질 개선을 시도하며 재편된 2026년 WBC 대표팀 명단에 유독 눈에 띄는 이름들이 있었으니 바로 류현진과 노경은이었다.류현진은 39세 그리고 노경은은 무려 42세라는 현역 투수로서 최고령에 가까운 나이를 기록하고 있다. KBO 리그에서 여전히 훌륭한 경쟁력을 보여주고 있는 베테랑들이지만 과연 구위와 체력이 중요한 국제 무대에서도 그 통제력이 발휘될 수 있을지에 대해서는 회의적인 시각이 지배적이었다. 하지만 류지현 한국야구 대표팀 감독은 세간의 의구심을 단칼에 잘라냈다. 류 감독은 젊은 투수들의 멘토 역할을 위해 이들을 부른 것이 아니냐는 질문에 대해 첫째도 둘째도 오직 실력을 기준으로 선발했다고 거듭 강조하며 노장들의 발탁이 철저히 계산된 전략임을 내비쳤다. 실제로 WBC는 일반적인 리그 경기와는 전혀 다른 특수한 투구수 제한 규정이 존재한다. 1라운드에서는 투수당 최대 65개까지만 던질 수 있으며 투구수에 따른 의무 휴식일 규정도 매우 까다롭다. 이러한 환경에서는 100구 이상을 책임지는 정통 선발 투수보다 65구 내외로 3이닝에서 4이닝을 완벽하게 막아낼 수 있는 자원과 그 뒤를 이어 멀티 이닝을 소화해 줄 수 있는 투수의 가치가 급상승한다. 대표팀 기술위원회는 일찍이 류현진의 노련한 경기 운영 능력과 노경은의 전천후 멀티 이닝 소화 능력이 이러한 규정에 가장 적합한 전략적 자원이라고 판단했다.결과적으로 류지현 감독의 선택은 그야말로 신의 한 수가 되었다. 류현진은 지난 8일 열린 대만과의 운명적인 맞대결에서 선발 투수로 마운드에 올랐다. 그는 3이닝 동안 대만 타선을 단 1점으로 묶어두며 빅게임 피처로서의 진면목을 과시했다. 비록 홈런 한 방을 허용하기는 했으나 대량 실점 위기를 노련하게 넘기며 한국이 연장 10회까지 접전을 이어갈 수 있는 든든한 버팀목이 되어주었다. 결과는 4대 5의 석패였지만 류현진이 마운드에서 보여준 위압감은 왜 대표팀이 39세의 노장을 다시 불렀는지를 증명하기에 충분했다.진정한 드라마는 호주와의 경기에서 써 내려갔다. 일본과 대만에 연이어 패배하며 벼랑 끝에 몰린 한국은 호주를 상대로 반드시 승리해야만 8강 진출의 희망을 이어갈 수 있는 절박한 상황이었다. 설상가상으로 선발 투수 손주영이 팔꿈치 불편함을 호소하며 단 1이닝 만에 마운드를 내려가는 돌발 악재까지 발생했다. 패배의 그림자가 짙게 깔린 순간 류지현 감독은 42세의 베테랑 노경은을 긴급 호출했다. 갑작스러운 등판이었음에도 불구하고 노경은은 흔들리지 않았다. 그는 2이닝을 무실점으로 완벽하게 틀어막는 천금 같은 호투를 선보이며 상대의 기를 꺾어놓았다.노경은이 멀티 이닝을 책임져준 덕분에 한국은 불펜 운영에 숨통을 텄고 결국 극적인 역전승과 함께 8강행 티켓을 거머쥐는 기적을 일궈냈다. 나이는 숫자에 불과하다는 해묵은 격언이 그라운드 위에서 현실이 된 순간이었다. 젊은 선수들의 패기만으로는 해결할 수 없었던 국제 대회의 중압감과 특수한 규정의 제약을 노장들의 노련함과 실력이 메워준 것이다. 팬들은 세대교체도 중요하지만 결정적인 순간에 중심을 잡아주는 베테랑의 존재가 얼마나 중요한지 다시금 깨달았다며 뜨거운 박수를 보냈다.이제 시선은 이어지는 8강전으로 향하고 있다. 단판 승부로 결정되는 토너먼트의 특성상 경험 많은 노장 투수들의 역할은 더욱 커질 것으로 전망된다. 과연 류현진의 칼날 같은 제구력과 노경은의 헌신적인 투구가 8강 무대에서도 한국 야구의 자존심을 지켜낼 수 있을지 전 세계 야구팬들의 이목이 집중되고 있다. 르네상스의 끝자락에서 다시 한번 불꽃을 태우고 있는 이들의 역투는 한국 야구의 새로운 페이지를 장식하고 있다.