트래블

안심+랍스터 코스 먹고 딸기 뷔페까지? 이런 조합 처음이야

 르메르디앙 서울 명동이 미식과 디저트를 한자리에서 만끽할 수 있는 특별한 시즌 프로그램, ‘와인 앤 다인: 스트로베리 페스티벌’을 선보인다. 1월 1일부터 2월 28일까지 호텔 로비 라운지 & 바 ‘르미에르’에서 진행되는 이번 프로모션은 프렌치 감성이 돋보이는 저녁 코스 요리와 각 요리의 풍미를 극대화하는 소믈리에의 와인 페어링, 그리고 제철 딸기로 만든 화려한 디저트 뷔페를 결합한 형태로 기획되었다. 와인이 대화의 문을 열고, 달콤한 딸기가 그 대화를 풍성하게 완성하는 특별한 미식 경험을 선사할 것으로 기대를 모은다.

 

디너 코스는 총 6가지 요리로 섬세하게 구성된다. 풍부한 버블과 아로마가 인상적인 럭스디션 플래티넘 브뤼 웰컴 드링크로 시작해, 채소 에스카베체와 금귤 더스트, 오세트라 캐비아를 곁들인 제철 방어 세비체가 첫 번째 애피타이저로 제공된다. 여기에 피노 그리지오 델레 베네치에 화이트 와인이 페어링되어 입맛을 돋우며 상쾌한 출발을 알린다. 이어서 진한 풍미의 블랙 트러플을 더한 포르치니 수프, 비에르주 소스와 허브 향이 조화를 이루는 구운 연어가 차례로 테이블에 오른다. 메인 요리를 맛보기 전에는 한라봉 소르베가 제공되어 입안을 개운하게 정리해준다.

 


디너의 정점은 단연 메인 코스인 소고기 안심과 포치드 랍스터다. 부드러운 육질의 안심 스테이크와 탱글한 식감의 랍스터를 함께 즐길 수 있으며, 풍부한 바디감을 자랑하는 피로바노 몬테풀차노 다브루초 레드 와인이 곁들여져 식사의 만족도를 최고조로 끌어올린다. 식사의 마무리는 제철 딸기의 상큼함을 가득 담은 디저트, 딸기 봄브 알라스카가 장식한다. 하지만 금요일과 토요일 주말 저녁에는 이 디저트 코스가 더욱 특별한 ‘딸기 디저트 뷔페’로 업그레이드되어 제공된다. 신선한 생딸기는 기본이고, 딸기 쇼트케이크, 딸기 바스크 치즈케이크, 딸기 티라미수, 딸기 파블로바, 딸기 타르트 등 약 16종에 달하는 다채로운 딸기 디저트를 무제한으로 맛볼 수 있다.

 

특별한 날을 위한 세심한 배려도 돋보인다. 밸런타인데이에는 기존 코스에 케이퍼와 에그 겔, 올리브오일 더스트를 곁들인 한우 비프 타르타르 아뮤즈 부시가 추가로 제공되며, 샴페인 젤리와 딸기 크럼블을 곁들인 쁘띠 딸기 무스 케이크가 특별 선물로 증정되어 로맨틱한 분위기를 더한다. 이용 시간은 매일 오후 6시부터 9시까지이며, 가격은 2인 기준으로 주중 9만 9천 원, 주말 및 공휴일 13만 9천 원, 밸런타인데이는 15만 9천 원이다. 모든 금액에는 부가세 10%가 포함되어 있으며, 자세한 내용은 호텔 공식 홈페이지를 통해 확인할 수 있다.

 

벽지에 스며든 담배의 저주, '3차 간접흡연' 막는 법안 나왔다

 흡연이 끝난 후에도 실내에 남아있는 유해 물질에 지속적으로 노출되는 '3차 간접흡연'의 위험성이 부각되면서, 미국 캘리포니아주가 세계 최초로 주택 매매 시 흡연 이력을 의무적으로 공개하도록 하는 강력한 규제를 도입했다. 현지시간 1일 뉴욕포스트 등에 따르면, 새롭게 시행된 '캘리포니아 주 의회 법안 455호'는 주택 소유주가 부동산을 판매할 때 해당 주택에서의 일반 담배 흡연이나 전자담배 사용 이력을 잠재적 구매자에게 반드시 서면으로 알리도록 규정했다. 이는 눈에 보이지 않는 담배의 잔여물이 인체에 미치는 심각한 유해성을 인정한 선제적 조치로, 부동산 시장과 공중 보건 정책에 상당한 영향을 미칠 전망이다.'3차 간접흡연'은 흡연이 이뤄진 공간의 벽, 가구, 카펫, 먼지 등에 흡착된 담배 연기 속 유해 화학물질이 시간이 지나면서 다시 공기 중으로 방출되어 비흡연자의 건강을 위협하는 현상을 말한다. 흡연자가 집을 떠나거나 담배를 피우지 않더라도, 니코틴을 비롯한 수많은 독성 물질은 섬유와 페인트 등에 깊숙이 스며들어 수개월, 심지어 수년간 남아 지속적으로 오염원으로 작용한다. 이번 법안은 이러한 숨겨진 위험으로부터 주택 구매자, 특히 건강에 취약한 어린이들을 보호하기 위한 목적을 가지고 있으며, 캘리포니아 주 정부는 주택 소유자를 위한 환경 위험 안내서에도 3차 간접흡연 관련 정보를 새롭게 추가하여 경각심을 높일 예정이다.3차 간접흡연의 유해성은 여러 과학적 연구를 통해 입증되고 있다. 캘리포니아 의과대학의 닐 베노위츠 명예교수는 쥐를 대상으로 한 연구에서 3차 간접흡연이 DNA 손상을 유발해 암을 일으키거나 면역 기능 장애를 초래할 수 있음을 발견했다고 밝혔다. 또한, 3차 간접흡연에 노출된 사람들을 대상으로 한 연구에서는 염증 및 심장 질환과 관련된 혈액 단백질의 변화가 관찰되기도 했다. 베노위츠 박사는 특히 "어린이들은 바닥을 기어 다니고, 3차 간접흡연에 오염된 물건을 입에 넣을 수 있으며, 피부를 통해 오염 물질을 흡수할 수 있다"고 경고하며 영유아에게 가해지는 위협이 훨씬 심각할 수 있음을 강조했다.더욱 우려스러운 점은 3차 간접흡연의 유해성이 시간이 지남에 따라 오히려 더 강해질 수 있다는 연구 결과다. 중국과학원 연구진은 3차 간접흡연 잔여물이 시간이 지나면서 질소 함량이 증가하여 더욱 유해한 물질로 변형될 수 있음을 밝혀냈다. 연구 책임 저자인 쑨 옐레 교수는 "핵심은 3차 간접흡연이 실내에서 끊임없이 발생하는 오염원이라는 점"이라며 "흡연 행위는 끝나더라도 유해 화합물의 방출은 계속되어, 거주자는 오랜 시간 동안 낮은 농도의 독소에 지속적으로 노출된다"고 경고했다. 캘리포니아주의 이번 법안은 이처럼 장기적이고 집요한 위협으로부터 시민의 건강권을 보호하려는 중요한 첫걸음으로 평가된다.