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"나야, 재도전"…'흑백요리사2', 더 독해진 룰과 돌아온 '그 셰프'는 누구?

 더욱 강력하고 거대해진 요리 계급 전쟁이 돌아온다. 오직 '맛' 하나로 모든 서열을 뒤집는다는 파격적인 콘셉트로 화제를 모았던 넷플릭스 예능 '흑백요리사: 요리 계급 전쟁'이 오는 16일, 두 번째 시즌으로 돌아와 다시 한번 대한민국 요리계의 판을 뒤흔들 예정이다. 시즌2는 기존의 명성을 지키려는 대한민국 최정상 '백수저' 셰프들과, 그들의 아성에 도전하는 정체불명의 재야 고수 '흑수저' 셰프들 간의 더욱 치열하고 살벌해진 대결을 예고한다. 최근 공개된 포스터에서는 대관람차를 연상시키는 거대한 이동 구조물 안에 식재료들이 가득 채워져 있는 모습이 담겨, 한층 더 압도적인 스케일로 돌아왔음을 암시했다.

 

이번 시즌의 백미는 단연 '백수저' 군단의 상상을 초월하는 라인업이다. 이름만 들어도 무게감이 느껴지는 대한민국 요리계의 '어벤져스'가 총출동했다. 미쉐린 2스타에 빛나는 이준 셰프를 필두로, 한식과 양식에서 각각 미쉐린 1스타를 획득한 손종원 셰프, 대한민국 1호 사찰음식 명장 선재스님, 57년 경력의 중식 대가 후덕죽, 47년 경력의 프렌치 대가 박효남 등 살아있는 전설들이 대거 합류했다. 여기에 정호영, 샘킴, 레이먼킴 등 대중에게 친숙한 스타 셰프들은 물론, '마스터셰프 코리아'의 심사위원이었던 송훈, '한식대첩' 우승자 임성근까지 가세하며 그야말로 역대급 '백수저' 드림팀을 완성했다.

 


이러한 전설들에게 겁 없이 도전장을 내민 재야의 고수, '흑수저'들의 면면 또한 예사롭지 않다. 함께 공개된 예고편은 흑과 백으로 나뉜 키친을 배경으로, 베일에 싸인 '흑수저' 셰프들의 강렬한 존재감을 드러낸다. "글로벌리도 붙을 자신 있어요"라고 외치는 바베큐연구소장부터 "전 세계에서 1등 레스토랑에서만 일했어요"라고 자신하는 요리괴물, 그리고 '쓰리스타 킬러', '서촌 황태자' 등 도발적인 닉네임을 가진 실력자들이 대거 등장해 팽팽한 긴장감을 조성한다. 뿐만 아니라 요리과학자, 중식 폭주족 등 기존의 셰프 이미지에서는 상상할 수 없었던 개성 강한 캐릭터들의 등장은 예측 불가능한 승부를 기대하게 만든다.

 

이 예측 불가능한 대결의 승패를 가르는 것은 오직 '맛' 하나뿐이다. 이름도, 경력도, 소속도 모두 가린 채 오직 완성된 요리 하나로만 평가받는 '흑백요리사'의 시그니처, '블라인드 심사'는 이번 시즌에도 더욱 극적인 승부를 만들어낼 전망이다. 특히 예고편에서 "이번 시즌 새로운 룰이 있습니다"라는 의미심장한 멘트와 함께, "나야, 재도전"이라고 외치며 등장하는 두 명의 미스터리한 인물은 시즌2에 대한 궁금증을 최고조로 끌어올린다. 과연 새로운 룰은 무엇이며, 다시 돌아온 재도전자의 정체는 누구일지, 모든 것이 베일에 싸인 요리 계급 전쟁의 서막이 올랐다.

 

 

 

벽지에 스며든 담배의 저주, '3차 간접흡연' 막는 법안 나왔다

 흡연이 끝난 후에도 실내에 남아있는 유해 물질에 지속적으로 노출되는 '3차 간접흡연'의 위험성이 부각되면서, 미국 캘리포니아주가 세계 최초로 주택 매매 시 흡연 이력을 의무적으로 공개하도록 하는 강력한 규제를 도입했다. 현지시간 1일 뉴욕포스트 등에 따르면, 새롭게 시행된 '캘리포니아 주 의회 법안 455호'는 주택 소유주가 부동산을 판매할 때 해당 주택에서의 일반 담배 흡연이나 전자담배 사용 이력을 잠재적 구매자에게 반드시 서면으로 알리도록 규정했다. 이는 눈에 보이지 않는 담배의 잔여물이 인체에 미치는 심각한 유해성을 인정한 선제적 조치로, 부동산 시장과 공중 보건 정책에 상당한 영향을 미칠 전망이다.'3차 간접흡연'은 흡연이 이뤄진 공간의 벽, 가구, 카펫, 먼지 등에 흡착된 담배 연기 속 유해 화학물질이 시간이 지나면서 다시 공기 중으로 방출되어 비흡연자의 건강을 위협하는 현상을 말한다. 흡연자가 집을 떠나거나 담배를 피우지 않더라도, 니코틴을 비롯한 수많은 독성 물질은 섬유와 페인트 등에 깊숙이 스며들어 수개월, 심지어 수년간 남아 지속적으로 오염원으로 작용한다. 이번 법안은 이러한 숨겨진 위험으로부터 주택 구매자, 특히 건강에 취약한 어린이들을 보호하기 위한 목적을 가지고 있으며, 캘리포니아 주 정부는 주택 소유자를 위한 환경 위험 안내서에도 3차 간접흡연 관련 정보를 새롭게 추가하여 경각심을 높일 예정이다.3차 간접흡연의 유해성은 여러 과학적 연구를 통해 입증되고 있다. 캘리포니아 의과대학의 닐 베노위츠 명예교수는 쥐를 대상으로 한 연구에서 3차 간접흡연이 DNA 손상을 유발해 암을 일으키거나 면역 기능 장애를 초래할 수 있음을 발견했다고 밝혔다. 또한, 3차 간접흡연에 노출된 사람들을 대상으로 한 연구에서는 염증 및 심장 질환과 관련된 혈액 단백질의 변화가 관찰되기도 했다. 베노위츠 박사는 특히 "어린이들은 바닥을 기어 다니고, 3차 간접흡연에 오염된 물건을 입에 넣을 수 있으며, 피부를 통해 오염 물질을 흡수할 수 있다"고 경고하며 영유아에게 가해지는 위협이 훨씬 심각할 수 있음을 강조했다.더욱 우려스러운 점은 3차 간접흡연의 유해성이 시간이 지남에 따라 오히려 더 강해질 수 있다는 연구 결과다. 중국과학원 연구진은 3차 간접흡연 잔여물이 시간이 지나면서 질소 함량이 증가하여 더욱 유해한 물질로 변형될 수 있음을 밝혀냈다. 연구 책임 저자인 쑨 옐레 교수는 "핵심은 3차 간접흡연이 실내에서 끊임없이 발생하는 오염원이라는 점"이라며 "흡연 행위는 끝나더라도 유해 화합물의 방출은 계속되어, 거주자는 오랜 시간 동안 낮은 농도의 독소에 지속적으로 노출된다"고 경고했다. 캘리포니아주의 이번 법안은 이처럼 장기적이고 집요한 위협으로부터 시민의 건강권을 보호하려는 중요한 첫걸음으로 평가된다.