건강모아

'이것' 하나면 항암·혈관 청소 끝…의사들이 '가을 보약'이라 부르는 음식

 가을의 전령사로 불리는 송이버섯은 독특한 향과 쫄깃한 식감으로 미식가들의 사랑을 한 몸에 받는 귀한 식재료다. 맛도 맛이지만, 송이버섯이 품고 있는 놀라운 건강 효능은 배우 선우용여가 자신의 유튜브 채널에서 감탄사를 연발했을 정도로 다채롭다. 그녀가 언급했듯 송이버섯은 면역력 강화, 항산화 작용, 혈압 조절 등 현대인에게 꼭 필요한 건강 효과를 두루 갖추고 있다. 특히 송이버섯에 풍부한 다당체 성분인 베타글루칸은 우리 몸의 면역 세포를 활성화시켜 외부에서 침입하는 바이러스나 세균에 대한 저항력을 높이는 데 핵심적인 역할을 한다. 이는 환절기 감기는 물론, 각종 질병으로부터 우리 몸을 지키는 튼튼한 방패막이 되어주는 셈이다.

 

송이버섯의 진가는 항암 효과에서 더욱 빛을 발한다. 송이버섯에 다량 함유된 베타카로틴과 크리스틴이라는 성분은 암세포의 발생과 증식을 억제하는 강력한 항암 작용을 하는 것으로 알려져 있다. 실제로 여러 연구를 통해 송이버섯 추출물이 위암, 폐암 등 다양한 암세포의 성장을 억제한다는 사실이 밝혀지기도 했다. 뿐만 아니라 송이버섯은 혈관 건강을 지키는 파수꾼 역할도 톡톡히 해낸다. 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈액의 흐름을 방해하는 혈전(피떡) 생성을 막고, 혈액순환을 원활하게 만들어 고혈압, 동맥경화와 같은 심뇌혈관질환 예방에 큰 도움을 준다. 이는 서구화된 식습관과 스트레스로 혈관 건강에 적신호가 켜진 현대인들에게 송이버섯이 단순한 별미를 넘어 필수적인 건강 식재료가 될 수 있음을 시사한다.

 


‘채소 고기’라는 별명에서 알 수 있듯, 송이버섯은 다른 버섯에 비해 단백질과 무기질 함량이 월등히 높다. 이는 성장기 어린이는 물론, 근육량이 감소하기 쉬운 중장년층에게 훌륭한 단백질 공급원이 될 수 있음을 의미한다. 특히 송이버섯의 풍부한 단백질과 무기질은 편도선염이나 유선염과 같은 염증성 질환을 완화하는 데도 효과적이다. 또한, 강력한 항산화 성분인 셀레늄이 풍부하게 들어있어 노화의 주범인 활성산소를 제거하고 세포 손상을 막아 젊고 건강한 신체를 유지하는 데 기여한다. 영양학 저널에 게재된 연구에 따르면, 셀레늄 결핍은 면역력 저하와 바이러스 감염 위험 증가로 이어질 수 있어 꾸준한 섭취가 매우 중요하다.

 

이처럼 다양한 효능을 지닌 송이버섯은 찌개, 볶음, 구이 등 다양한 요리로 즐길 수 있다. 찌개에 넣으면 국물에 깊은 풍미를 더하고, 살짝 볶아내면 송이버섯 고유의 향과 식감을 오롯이 느낄 수 있다. 송이버섯을 손질할 때는 갓과 자루 부분의 흙을 칼로 살살 긁어낸 뒤, 젖은 행주로 가볍게 닦아내는 것이 좋다. 물에 오래 담가두면 고유의 향이 날아갈 수 있으니 주의해야 한다. 귀한 몸값 때문에 자주 맛보기는 어렵지만, 가을의 정취를 느끼며 건강까지 챙길 수 있는 송이버섯으로 특별한 한 끼를 준비해보는 것은 어떨까. 자연이 준 최고의 선물, 송이버섯 한 조각에 담긴 건강한 기운이 지친 몸과 마음에 활력을 불어넣어 줄 것이다.

 

"너무 잔혹" 생계 위해 나선 60대 가장, 만취 승객 '차량 매달기'에 참변

 생계를 위해 늦은 밤 대리운전 길에 나섰던 60대 기사가 만취한 승객의 폭행과 잔혹한 운전으로 인해 목숨을 잃는 충격적인 사건이 발생했다. 단순 음주운전 사고를 넘어 살인에 가까운 행위로 국민적 공분을 사고 있는 가운데, 유족들은 "어떻게 사람을 1.5km나 매달고 갈 수 있느냐"며 참담한 심경을 토로했다.대전유성경찰서는 60대 대리운전 기사를 1.5km가량 차량에 매달고 끌고 가 숨지게 한 혐의로 30대 남성 A씨를 구속 상태로 검찰에 넘겼다고 26일 밝혔다. A씨에게는 살인과 특정범죄가중처벌법상 운전자 폭행치사 혐의가 적용됐다. 이는 단순 교통사고가 아닌, 고의성이 의심되는 잔혹한 범죄로 보고 엄중하게 수사한 결과다.사건은 지난 14일 오전 1시 15분께 대전 유성구 관평동 인근 도로에서 벌어졌다. A씨는 회사 동료들과 술을 마신 뒤 대리운전 기사 B씨(60대)를 불러 충북 청주로 향하던 중이었다. 목적지로 향하던 도중, 만취 상태였던 A씨는 갑자기 B씨에게 욕설을 퍼붓고 폭행을 가하기 시작했다.A씨는 운전대를 빼앗겠다며 B씨를 운전석 밖으로 밀쳐냈다. 이 과정에서 B씨는 안전벨트조차 풀지 못한 채 차량 문에 매달리는 위급한 상황에 처했다. 그러나 A씨는 멈추지 않았다. 운전석을 차지한 A씨는 B씨가 매달려 있는 상태 그대로 차량을 몰아 1.5km가량을 광란하듯 질주했다.B씨는 빠른 속도로 달리는 차량 문에 매달린 채 도로 위를 끌려가야 했다. 이 참혹한 질주는 A씨가 몰던 차량이 도로 보호난간을 강하게 들이받고서야 멈춰 섰다. 머리를 심하게 다친 B씨는 의식이 없는 상태로 병원으로 긴급 이송됐지만, 결국 끝내 숨을 거두고 말았다.사고 직후 현장을 목격한 다른 운전자의 신고로 경찰이 출동했다. 경찰은 주변 CCTV 영상과 차량 블랙박스 등을 확보해 A씨의 잔혹한 범행 전모를 파악했다. CCTV 영상에는 운전석 문이 열린 채 빠른 속도로 질주하는 A씨 차량의 모습이 고스란히 담겨 있었다.사고 당시 A씨는 면허 취소 수준의 만취 상태였던 것으로 확인됐다. 경찰 조사에서 A씨는 자신의 범행에 대해 "전혀 기억나지 않는다"고 진술한 것으로 전해져 더욱 공분을 사고 있다. 경찰은 A씨에게 단순 교통사고가 아닌, 운전자 폭행치사 및 살인의 미필적 고의가 있다고 판단해 살인 혐의를 적용해 검찰에 송치했다.피해자 B씨는 10년 전부터 대리운전을 하며 두 자녀를 홀로 키워온 가장이었다. 사고 당일, B씨는 대전에서 청주까지 가는 4만 원짜리 콜을 잡았다가 참변을 당한 것으로 알려져 안타까움을 더하고 있다.한 언론사의 보도에 따르면 B씨의 유족은 "생계를 위해서 힘들게 저희 남매를 혼자 키우셨다"며 고인의 삶을 회상했다. 이어 가해자의 잔혹한 행위에 대해 "너무 잔혹한 사건이라 너무 참담하다"며 "어떻게 사람을 매달고서 주행을 하는 게, 그것도 그렇게 짧은 거리도 아니고 1.5㎞면 굉장히 긴 거리다"라고 울분을 토했다.이번 사건은 단순 음주운전의 문제를 넘어, 대리운전 기사 등 서비스 노동자에 대한 폭행과 생명을 경시하는 행위가 결합된 극단적인 범죄로 인식되고 있다. 법조계에서는 A씨의 행위가 고의성이 다분한 살인에 해당한다며 엄벌을 촉구하는 목소리가 높아지고 있다. 사회적 약자를 대상으로 한 잔혹한 범죄에 대해 사법부가 어떤 판단을 내릴지 귀추가 주목된다.