건강모아

삼겹살 먹을 때 '이 채소' 같이 먹었더니…몸속 기름때가 싹 빠진다?

 특유의 향과 쌉싸래한 맛으로 호불호가 갈리는 미나리는 사실 우리 몸에 보석 같은 존재다. 누군가에게는 그저 향이 강한 채소일지 모르지만, 알고 보면 탁월한 해독 능력과 성인병 예방 효과를 지닌 천연 건강식품이기 때문이다. 특히 기름진 음식이나 육류 섭취가 잦은 현대인에게 미나리는 단순한 쌈 채소를 넘어 혈관 건강을 지키는 중요한 파트너가 될 수 있다. 음식의 풍미를 돋우는 역할을 넘어, 우리 몸속을 정화하고 혈액을 맑게 하는 미나리의 숨겨진 가치를 제대로 알게 된다면, 식탁 위에서 결코 빼놓을 수 없는 귀한 식재료로 다시 보이게 될 것이다.

 

미나리의 가장 큰 매력 중 하나는 고기나 생선과 함께 섭취했을 때 발휘되는 시너지 효과에 있다. 미나리의 독특하고 강한 향은 육류의 누린내나 생선의 비린내를 효과적으로 잡아주어 음식 전체의 맛을 한 차원 끌어올린다. 이는 단순히 미각의 즐거움을 넘어 건강상 이점과도 직결된다. 특히 삼겹살처럼 기름기가 많은 고기를 먹을 때 미나리를 곁들이면, 미나리에 함유된 파이토스테롤 성분이 체내에서 콜레스테롤과 경쟁적으로 흡수되어 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 기여한다. 이는 혈관에 지방이 쌓이는 것을 억제하고 혈액 순환을 원활하게 만들어 동맥경화와 같은 심혈관계 질환 예방에 도움을 준다는 것을 의미한다. 기름진 식사를 하면서도 건강을 포기할 수 없다면 미나리는 선택이 아닌 필수다.

 


또한 미나리는 우리 몸의 '정화조'라 불릴 만큼 강력한 해독 작용을 자랑한다. 미나리에 풍부하게 함유된 칼륨은 체내 나트륨과 결합하여 몸 밖으로 배출시키는 역할을 함으로써 혈압을 안정시키고, 각종 독소와 중금속이 쌓이는 것을 막아준다. 예로부터 숙취 해소를 위해 미나리 탕이나 즙을 먹었던 것은 이러한 원리 때문이다. 알코올 분해 과정에서 손상된 간의 회복을 돕고 혈액을 맑게 하여 컨디션을 빠르게 회복시킨다. 이러한 해독 능력은 비단 숙취 해소에만 국한되지 않는다. 황사나 미세먼지를 통해 우리 몸에 유입된 유해 물질을 배출하는 데도 효과적이어서, 동의보감에서도 미나리가 갈증을 해소하고 머리를 맑게 한다고 기록할 정도로 그 효능을 인정받아 왔다.

 

이처럼 다양한 건강 효능에도 불구하고 미나리 특유의 쌉싸름한 맛이 부담스럽다면 몇 가지 조리법을 통해 훨씬 부드럽게 즐길 수 있다. 끓는 물에 살짝 데쳐서 나물로 무치거나, 된장이나 고추장 같은 양념과 함께 조리하면 쓴맛이 중화되고 식감이 부드러워진다. 고기와 함께 불판에 올려 구워 먹는 것도 좋은 방법이다. 구수한 고기 기름이 미나리에 배어들면서 쓴맛은 사라지고 풍미는 배가된다. 다만, 미나리는 성질이 차가운 식재료이므로 평소 몸이 차고 소화기가 약한 사람이라면 과다 섭취는 피하는 것이 좋다. 하루 한 줌, 약 70g 정도를 꾸준히 섭취하는 것만으로도 미나리가 주는 건강상의 이점을 충분히 누릴 수 있다.

 

이재명, 관세협상 앞두고 '미국의 합리성'에 올인…속내는?

 이재명 대통령이 교착 상태에 빠진 한미 관세협상 문제에 대해 결국 양국 모두가 납득할 수 있는 합리적인 결론에 도달할 것이라는 굳건한 믿음을 표명했다. 이 대통령은 23일 공개된 CNN과의 인터뷰에서 "한미 양국은 동맹 관계이며, 우리 모두는 상식과 합리성을 바탕으로 관계를 이어가고 있다"고 전제하며 이와 같이 밝혔다. 이는 현재 진행 중인 협상이 일부 난항을 겪고 있더라도, 동맹이라는 큰 틀 안에서 상호 이익에 부합하는 방향으로 해결될 것이라는 긍정적인 전망을 내비친 것으로 풀이된다. 이 대통령의 발언은 협상 타결에 대한 원칙적인 기대를 재확인하면서, 동시에 미국 측의 합리적인 태도 변화를 우회적으로 촉구하는 다층적인 메시지를 담고 있다.특히 이 대통령은 APEC 정상회의를 계기로 한 관세협상 타결 가능성에 대해서는 당장의 성과보다는 장기적인 관점에서 접근하고 있음을 시사했다. 그는 "타결까지는 시간이 조금 더 걸릴 것 같다"고 솔직하게 인정하면서도, "미국의 합리성을 믿으며, 결국 두 나라가 합리적인 합의에 이르게 될 것이라고 생각한다"고 거듭 강조했다. 이는 조급하게 결과에 연연하기보다는, 양국의 입장을 충분히 조율하고 이견을 교정하는 과정을 거쳐야 한다는 점을 분명히 한 것이다. 이 대통령은 "이견을 조정하고 교정하는 데에는 상당한 시간과 노력이 필요할 것"이라고 덧붙여, 이번 협상이 결코 쉽지 않은 과정임을 인정하면서도 최종적으로는 이성적으로 납득 가능한 결과가 나올 것이라는 확신을 드러냈다.한편, 이 대통령은 외교 현안인 북한 문제에 대해서도 적극적인 입장을 밝혔다. 도널드 트럼프 미국 대통령의 방한 기간 중 북미 정상회담이 성사될 가능성에 대해 "북미 두 정상이 전격적으로 만난다면 그것은 매우 좋은 일"이라며 환영의 뜻을 분명히 했다. 그는 이어 "이번 APEC을 계기로 그럴 가능성이 크지는 않지만, 만약 북미가 깜짝 회동을 할 수 있다면 전적으로 환영하고 적극적으로 지원할 생각이 있다"고 설명했다. 이는 한반도 평화 프로세스의 동력을 되살리기 위해서라면 형식에 얽매이지 않고 북미 간의 대화를 촉진해야 한다는 평소의 소신을 재확인한 것이다.나아가 이 대통령은 트럼프 대통령을 향해 '피스메이커'로서의 역할을 수행해달라고 요청했던 사실을 상기시키며, 그에 대한 기대를 숨기지 않았다. 이 대통령은 "트럼프 대통령이 세계 평화를 진심으로 이루길 원한다고 생각한다"고 언급하며, 북한 문제를 해결하는 데 있어 트럼프 대통령의 결단력과 리더십이 중요한 역할을 할 수 있음을 강조했다. 마지막으로 김정은 북한 국무위원장에게 전하고 싶은 메시지를 묻는 말에는 "상대를 직접 만나 대화하는 것이야말로 수많은 문제를 해결하는 가장 첫 번째 출발점이 될 것이라고 말해주고 싶다"고 답했다. 이는 경색된 남북 및 북미 관계를 타개할 해법은 결국 대화에 있음을 역설하며, 북한의 호응을 촉구한 것으로 해석된다.