건강모아

英 유전학 교수의 경고..건강 망치는 초가공식품 3가지

영국 킹스칼리지 런던의 유전역학 교수이자 영양 스타트업 ZOE 공동 설립자인 팀 스펙터는 최근 영국 매체와의 인터뷰에서 자신이 절대 먹지 않는 최악의 초가공식품 세 가지를 공개했다. 초가공식품은 설탕, 지방, 첨가물 등을 추가하여 여러 공정을 거쳐 가공된 식품으로, 영양가가 낮고 건강에 해로운 영향을 미칠 수 있다. 스펙터 교수는 초가공식품의 대표적인 예로 감자칩, 가향 요거트와 어린이용 요거트, 그리고 시리얼을 꼽았다. 이들 식품은 건강에 미치는 영향이 크며, 자주 섭취할 경우 다양한 질병을 유발할 수 있다. 

 

첫 번째로 스펙터가 꼽은 초가공식품은 감자칩이다. 감자칩은 얇게 썬 감자를 고온의 기름에 튀겨 만든 대표적인 가공식품이다. 바삭한 식감과 짠맛, 인공 향미는 뇌의 보상 시스템을 자극하여, 배가 부르더라도 계속해서 먹게 되는 중독성을 유발한다. 감자칩을 먹을 때 발생할 수 있는 위험 중 하나는 아크릴아마이드라는 발암 가능 물질이 생성된다는 것이다. 또한 감자칩은 고지방, 고나트륨, 고탄수화물 식품으로 체중 증가와 고혈압을 유발할 수 있다. 감자칩의 칩 형태는 씹는 시간이 짧아 포만감을 덜 느끼게 하여 과식으로 이어질 가능성이 높다. 스펙터 교수는 감자칩을 먹고 싶을 때는 오븐에 구운 감자나 저염 채소 스낵으로 대체할 것을 권장했다.

 

 

 

두 번째로 피해야 할 초가공식품은 가향 요거트와 어린이용 요거트다. 가향 요거트는 단맛과 과일 향을 내기 위해 설탕과 향료가 첨가된 제품이다. 이는 플레인 요거트보다 설탕 함량이 훨씬 높아 건강에 해로울 수 있다. 특히 어린이용 요거트는 과일이 들어간 것처럼 보이지만 실제로는 농축액이나 향료가 대부분을 차지한다. 스펙터 교수는 가향 요거트와 어린이용 요거트의 과도한 설탕 섭취가 아이들의 미각을 바꾸고 단 음식을 더 선호하게 만들 수 있다고 경고했다. 또한 이러한 요거트를 자주 섭취하면 충치와 체중 증가로 이어질 수 있다. 스펙터 교수는 가향 요거트 대신 플레인 요거트나 단백질이 풍부한 그릭 요거트를 과일과 함께 섭취하는 습관이 건강에 더 도움이 된다고 제안했다.

 

세 번째로 피해야 할 초가공식품은 시리얼이다. 시리얼은 아침 식사를 간편하게 해결할 수 있는 음식으로 많은 사람들이 빠르게 먹는 식사로 선택하지만, 대다수의 시리얼은 정제된 곡물에 설탕을 추가하고 여러 가공 과정을 거쳐 만들어진다. 특히 초콜릿 맛이나 과일 맛이 나는 시리얼은 어린이용으로 많이 판매되며, 당 함량이 하루 권장량의 절반 이상에 달하는 경우도 많다. 정제된 탄수화물은 혈당을 급격히 변화시켜 포만감을 오래 유지하지 못하게 하고, 허기를 자주 느끼게 만든다. 또한, 섬유질이 적고 당이 많은 시리얼은 에너지 유지가 어려워 과식을 유도하고 체중 관리에 도움이 되지 않는다. 스펙터 교수는 아침 식사로 통곡물 시리얼이나 오트밀과 같은 당이 적고 식이섬유가 풍부한 음식을 섭취하는 것이 좋다고 말했다.

 

초가공식품은 그 자체로 건강에 나쁜 영향을 미칠 뿐만 아니라, 그 섭취가 습관화되면 다양한 질병을 유발할 수 있다. 감자칩, 가향 요거트, 시리얼과 같은 식품들은 종종 맛과 편리함으로 인해 선택되지만, 장기적으로 보면 신체에 미치는 부정적인 영향이 크다. 스펙터 교수는 이러한 초가공식품을 피하고 자연식품을 섭취하는 것이 건강을 지키는 데 중요한 요소라고 강조했다. 초가공식품을 섭취하는 대신, 신선한 채소, 과일, 통곡물 등을 먹고, 식품의 성분표를 꼼꼼히 확인하는 습관을 기르는 것이 필요하다. 

 

따라서, 초가공식품의 소비를 줄이고 건강한 식습관을 유지하는 것이 현재와 미래의 건강을 지키는 중요한 방법임을 알 수 있다.

 

"탈락은 탈락이고" 오타니, 역사적 위대한 장면 남겨

전 세계 야구팬들의 시선이 집중된 월드베이스볼클래식(WBC) 무대에서 일본 대표팀의 탈락이라는 충격적인 결과가 나왔지만, 그럼에도 불구하고 오타니 쇼헤이는 야구 역사에 영원히 각인될 위대한 장면을 남기며 슈퍼스타의 면모를 다시금 입증했다. 일본 대표팀은 이번 대회 8강전에서 베네수엘라를 만나 사투를 벌였으나 결국 패배하며 사상 첫 8강 탈락이라는 뼈아픈 오명을 쓰게 됐다. 하지만 이 패배의 그늘 속에서도 오타니 쇼헤이는 소속팀 LA 다저스의 월드시리즈 3연패 도전을 앞두고 자신이 왜 세계 최고의 선수인지를 타석에서 몸소 증명해 보였다.현지 시각 15일 스포츠 일러스트레이티드 보도에 따르면 베네수엘라와 일본의 8강전은 메이저리그 MVP 출신인 로날드 아쿠냐 주니어와 오타니 쇼헤이가 맞붙어 야구 역사상 유례없는 기록을 만들어낸 경기로 기록됐다. 사건은 경기 시작과 동시에 발생했다. 1회 초 베네수엘라의 선두타자로 나선 아쿠냐 주니어는 일본의 선발 투수 야마모토 요시노부가 던진 두 번째 공을 그대로 통타해 우중간 담장을 넘기는 대형 홈런을 터뜨렸다. 타구 속도 시속 약 170.9km에 비거리는 무려 122.2m에 달하는 시원한 한 방이었다. 경기장을 가득 메운 팬들이 아쿠냐의 홈런에 환호하며 베네수엘라의 기세를 실감하던 찰나였다.하지만 일본에는 오타니 쇼헤이가 있었다. 1회 말 일본의 선두타자로 타석에 들어선 오타니는 마치 아쿠냐의 도전에 응답이라도 하듯 곧바로 방망이를 휘둘렀다. 오타니의 타구는 아쿠냐의 것보다 훨씬 더 빠르고 멀리 날아갔다. 시속 약 182.8km의 가공할 타구 속도를 기록한 이 홈런은 비거리 130.1m를 찍으며 우중간 스탠드 깊숙한 곳에 꽂혔다. 선제 홈런을 얻어맞은 팀의 분위기를 단숨에 반전시키는 오타니 특유의 압도적인 타격 능력이 빛을 발한 순간이었다.이 두 홈런은 WBC 20년 역사상 13번째와 14번째 선두타자 홈항으로 기록되었을 뿐만 아니라, 한 경기에서 양 팀 선두타자가 나란히 홈런을 주고받은 대회 최초의 사례로 남게 됐다. 매체는 이 기록이 메이저리그 정규시즌과 포스트시즌을 통틀어도 전례를 찾아볼 수 없는 놀라운 사건이라고 평가했다. 특히 메이저리그 100년이 넘는 역사 속에서도 MVP 수상 경력이 있는 두 선수가 같은 경기에서 각각 선두타자 홈런을 친 적은 단 한 번도 없었다는 사실이 밝혀지며 오타니와 아쿠냐가 만들어낸 이 장면의 가치는 더욱 높아졌다.오타니의 이번 대회 기록은 여기서 그치지 않았다. 올해 WBC는 현역 메이저리그 MVP와 사이영상 수상자들이 대거 참가하며 역대 가장 수준 높은 대회로 평가받았다. 지난 시즌 통산 네 번째 MVP를 거머쥔 오타니를 필두로 홈런왕 애런 저지, 그리고 사이영상 수상자인 폴 스킨스와 타릭 스쿠발 등이 한무대에 선 것은 WBC 역사상 처음 있는 일이었다. 이런 쟁쟁한 스타들 사이에서도 오타니는 독보적인 활약을 펼치며 전 세계 야구팬들에게 강렬한 인상을 남겼다.비록 일본 대표팀이 베네수엘라의 벽을 넘지 못하고 8강에서 짐을 싸게 되면서 오타니의 대회 우승 도전은 멈추게 되었지만, 그가 남긴 기록은 패배의 기록보다 더 밝게 빛나고 있다. 일본 야구계는 사상 첫 8강 탈락이라는 충격에 휩싸여 있으나 오타니라는 존재가 주는 희망만큼은 잃지 않는 분위기다. 그는 국가대표팀의 아쉬운 결과를 뒤로하고 이제 다시 메이저리그 무대로 시선을 돌리고 있다.이제 야구계의 관심은 오타니 쇼헤이가 소속팀 LA 다저스로 복귀해 써 내려갈 다음 역사에 쏠리고 있다. 오타니는 이번 시즌 다저스와 함께 월드시리즈 3연패라는 대위업을 달성하기 위해 다시 신발 끈을 조여 매고 있다. WBC에서 보여준 압도적인 타격 컨디션과 역사적인 홈런 배틀은 그가 이번 메이저리그 시즌에서도 변함없는 활약을 펼칠 것임을 예고하는 전조 증상과도 같다.국제 대회에서의 탈락은 오타니에게 큰 아쉬움으로 남겠지만, 그가 타석에서 보여준 힘과 기술 그리고 기록은 전 세계 야구팬들에게 깊은 전율을 선사했다. 승부의 세계에서 결과는 갈렸지만 오타니 쇼헤이는 다시 한번 자신의 가치를 숫자로, 그리고 타구로 증명해 냈다. 메이저리그 역사를 갈아치우는 그의 방망이가 과연 이번 시즌 월드시리즈 무대에서 어떤 전설을 완성하게 될지 전 세계가 그의 일거수일투족을 주목하고 있다.